Erbsensuppe von gelben Erbsen.
1 Packung Gelbe Erbsen
3 Zwiebeln, möglichst gemischt
1 Loorberblatt
1 halbe Stange Porree
1 Stengel Liebstöckl (Maggiekraut)
Sellerie
2 Möhren
5 Kartoffeln
2 Scheiben Kasslerkamm
1 Scheibe durchwachsenen Speck
Majoran
Bohnenkraut
saure Sahne
6 Bockwürstchen
1
- Die Erbsen auslesen, abspülen und über Nacht in eimer Schüssel mit Wasser einweichen
2
- Speck klein würfeln und auslassen
- den Kasslerkamm klein schneiden und anbraten
- die Zwiebeln würfeln und mit andünsten
- mit Gemüsebrühe ablöschen
- die eingeweichten Erbsen abgießen, gut abspülen und in den Topf geben
- Möhren und Sellerie putzen, klein würfeln und hinzufügen
- die Kartoffeln schälen, waschen, etwas größer würfeln und dazugeben
- Porree waschen, in Scheiben schneiden und dazugeben
- Gemüsebrühe aufgießen bis alles gut bedeckt ist
- Majoran, Loorber, Bohnenkraut, Pfeffer hinzugeben und alles leise köcheln lassen
3
- die Würstchen je nach Belieben ganz oder in Scheiben dazugeben und heißziehen lassen
- die saure Sahne hinzufügen, gut durchrühren und abschmecken
Guten Appetit!
Ingredients
1 Packung Gelbe Erbsen
3 Zwiebeln, möglichst gemischt
1 Loorberblatt
1 halbe Stange Porree
1 Stengel Liebstöckl (Maggiekraut)
Sellerie
2 Möhren
5 Kartoffeln
2 Scheiben Kasslerkamm
1 Scheibe durchwachsenen Speck
Majoran
Bohnenkraut
saure Sahne
6 Bockwürstchen